Правила выбора посуды для кухни

Качественная посуда – надежный помощник на кухне. От нее во многом зависит вкус еды, скорость ее приготовления. Совершая покупку, нужно знать правила использования, возможное влияние на здоровье членов семьи. Знание современных технологий производства поможет сделать верный выбор.

Обратите внимание на материал, из которого она изготовлена, покрытие и устройство днища. По всем критериям лучше выбрать и купить Винзер, который славится своим качеством уже многие годы.

Самыми известными с советских времен являются алюминиевые изделия, обладающие высокой теплопроводностью, но они вредны из-за выделения ионов и солей во время нагревания. Алюминиевые изделия недорогие. Они отлично справляются с приготовлением каш, макарон, варкой овощей. Тем не менее, не терпят контакта с кислотами и щелочами, поэтому не подходят для варки кислых овощей, компотов. После приготовления еду желательно сразу же переложить в другую емкость, поскольку хранить пищу в этой же посуде не рекомендуется.

Чугун, конечно, очень тяжелый, нагревается медленно, ржавеет от воды. После мытья чугунную посуду надо вытирать насухо и смазывать подсолнечным маслом. По этой причине такие изделия редко встречаются на современных кухнях. Еду из такой посуды тоже нужно перекладывать после окончания варки. Например, каша может потемнеть от контакта с металлом.

А вот стальная посуда Винзер приобрела огромную популярность. Этому способствовали такие факторы: устойчивость к износу, долговечность, эстетика. Сталь отлично выдерживает высокие температуры, не ржавеет, не влияет на вкус блюд. Кроме того, такая посуда проста в уходе и эксплуатации.

Керамика и жаропрочное стекло тоже абсолютно безопасны. Еда не впитывает никаких дополнительных привкусов. Такие кастрюли равномерно прогреваются и тоже устойчивы к высоким температурам. Подходят для духовок и микроволновок. Минус – очень хрупкие и легко могут разбиться.

Относительно днища, то оно может быть покрыто различными антипригарными материалами: тефлон, титан, гранит, ксилан, армированная керамика. Это позволяет готовить с минимальным количеством масла или вообще без него. Ухаживать за покрытиями нужно аккуратно, не использовать металлические лопатки. Лучше выбирать изделия с утолщенным дном и стенками. Двойное или тройное дно аккумулирует тепло, значит, время на приготовление пищи сократится в два раза.

Важно также выбрать правильные ножи и столовые приборы. Вилки и ложки из нержавеющей стали наиболее эстетичны. Кроме того, они прекрасно справляются с самыми сложными задачами. В отличие от керамических прототипов они ударопрочны и износостойкие. Что и требовалось доказать – лучше стали может быть только сталь.

Материалы по теме:

День всех влюбленных: как его прове…

День всех влюбленных: как его провести и что подарить

День всех влюбленных — это особый праздник. В этот день царит романтик...

Как побеждать в спорах?

Как побеждать в спорах?

Сколько существует людей, ровно столько же у этих людей имеется собств...

Как походка связана с личностью чел…

Как походка связана с личностью человека?

Одежда, которую вы носите, ваша походка, ваши черты лица, язык тела, т...

Как правильно спать, чтобы высыпать…

Как правильно спать, чтобы высыпаться

Для того, чтобы проснуться с отличным настроением каждый человек долже...